¡Hola! qué tal, fervientes amantes del aguacate y el blockchain. 

En esta entrada del blog, vamos a hablar sobre el aguacate y su mala publicidad.

El aguacate o palta, también conocido por su nombre científico como Persea americana, es una fruta originaria de México y Guatemala que pertenece a la familia Laureaceae. Las condiciones climatológicas tan especiales que necesita el aguacate para producirse, hacen que prácticamente solo se pueda cultivar en lugares de clima tropical y mediterráneo. 

Más de 60 países producen en torno a 500 variedades de aguacates, siendo México el mayor productor a nivel mundial con 2 Millones de toneladas producidas al año, le siguen República Dominicana con 690.000 toneladas, Colombia con 550.000 toneladas y Perú con 525.000 toneladas. Aunque si nos centramos en observar qué ocurre fuera del continente americano, también podemos encontrar grandes productores como Indonesia, Kenia, Israel, China y Sudáfrica. En el caso particular de Europa, es España, con la comunidad autónoma de Andalucía al frente, la que concentra las escasas producciones y exportaciones de aguacates al resto de Europa, dejando al Algarve Portugués, Sicilia y Creta como simples productores testimoniales dentro de la Unión Europea.

Una vez llegados hasta aquí, y si nos preguntamos: ¿cuál es el devenir del aguacate?, veremos que los datos de los últimos años de WAO (Organización Mundial del Aguacate) solo nos hacen corroborar el sentimiento generalizado de expansión que se está viviendo alrededor del mundo. Estados Unidos ya hace algunos años pasó de 1 Millón de toneladas importadas al año, cifra que seguramente consiga alcanzar la Unión Europea sobre 2025, si no es antes según las expectativas. Si a estas cantidades, les sumamos las que empiezan a importar nuevos jugadores como el mercado Asiático (cada vez más abierto a introducir el aguacate en su dieta), no es de extrañar que aumente la preocupación a nivel global por el posible empeoramiento de los problemas de escasez de agua, deforestación y con grupos criminales dedicados a la extorsión y apropiación ilícita de tierras que ocurren en algunas zonas del continente americano, como por ejemplo, la provincia de Petorca en Chile y el estado de Michoacán en México.

Desde Avocate, vemos lógico y compartimos la preocupación de la sociedad por estas problemáticas que afectan al aguacate y a las comunidades, y aunque año a año se van dando pasos para emplear sistemas de regadío más eficientes con el agua y tener analizadas las plantaciones mediante datos en tiempo real, el haber conseguido disminuir la cantidad de agua empleada desde unos 800 – 1.000 litros por kilogramo de aguacate a una media de entre 600 – 700 litros por kilogramo, no significa que aún se haya alcanzado la eficiencia máxima, por lo que se tendrá que seguir investigando a futuro sobre cómo ser más eficientes. Aunque dichas cifras pueden parecer importantes, no hay que criminalizar al aguacate tan rápido, ya que cualquier alimento necesita agua, por ejemplo, para obtener un kilo de chocolate se invierten más de 17.000 litros y sinceramente no se observan voces tan críticas como las que han aparecido en contra del aguacate.

Para finalizar esta entrada del blog, desde Avocate queremos transmitir la importancia que tiene desde nuestro punto de vista la creación de cadenas de consumo alimenticias más sostenibles, y educar a los consumidores para que exijan en sus supermercados certificaciones internaciones de comercio justo y cultivos sostenibles del aguacate, garantizando que no compren aguacates provenientes de la deforestación, del crimen organizado ni de la sobreexplotación de acuíferos.

                                                                                ¡Que la fuerza del oro verde os guíe!